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Tagine de poulet aux citrons confits

Tagine de poulet aux citrons confits

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 citrons confits
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes
  1. Dans un tagine ou une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter les oignons émincés et l'ail haché. Faire revenir quelques minutes.
  3. Incorporer les épices (gingembre, curcuma, cumin), saler et poivrer.
  4. Verser de l'eau à mi-hauteur des cuisses de poulet, ajouter les citrons confits coupés en quartiers.
  5. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à couvert.
  6. Servir chaud avec de la semoule.

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