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Taboulé menteur au chou-fleur

Taboulé menteur au chou-fleur

★★★★★
Liban - Temps nécessaire : 25 minutes
Un taboulé menteur aux saveurs de chou-fleur, une recette saine et délicieuse qui ravira vos invités.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 350 g de chou-fleur
  • 2 branches de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe de persil plat
  • 2 cuillères à soupe de menthe
  • 2 citrons jaunes
  • Huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Lavez le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets
  2. Coupez le céleri en petits cubes et hachez finement l'ail
  3. Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  4. Égouttez le chou-fleur et laissez-le refroidir
  5. Mélangez la céleri, l'ail, le cumin, le sel, le poivre, le persil et la menthe dans un grand bol
  6. Ajoutez le chou-fleur et mélangez bien
  7. Battez les oeufs et ajoutez-les au mélange ainsi que le jus des citrons et l'huile d'olive
  8. Mélangez bien et servez

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