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Soupe de Poisson et Quinoa

Soupe de Poisson et Quinoa

★★★★★
Pérou - Temps nécessaire : 30 minutes
Cette soupe de poisson et de quinoa est une recette simple et savoureuse qui ravira les papilles de tous les convives.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de quinoa
  • 300 g de filet de poisson
  • 2 oignons
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 bouillon cube
  • 1 cuillère à café de persil
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Pour commencer, faites cuire le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau.
  2. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
  3. Ajoutez les filets de poisson à la poêle et laissez-les cuire pendant quelques minutes.
  4. Lorsque le quinoa est cuit, égouttez-le et ajoutez-le aux oignons et au poisson.
  5. Ajoutez le bouillon cube et la crème fraîche, puis mélangez le tout.
  6. Ajoutez le persil, le sel et le poivre.
  7. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes et servez.

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