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Soufflé de courgettes au curry

Soufflé de courgettes au curry

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 courgettes
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 80 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Râpez les courgettes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien.
  5. Versez la préparation dans des ramequins beurrés et saupoudrez de gruyère râpé.
  6. Enfournez pendant 25 minutes.
  7. Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

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