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Saumon poché avec pommes de terre à la crème

Saumon poché avec pommes de terre à la crème

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon
  • 600 g de pommes de terre
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 1 citron (jus et zeste)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 litre de bouillon de légumes

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  2. Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition, puis ajoutez les pommes de terre.
  3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Pendant ce temps, dans une autre casserole, portez un peu d'eau à ébullition et ajoutez le jus et le zeste de citron.
  5. Ajoutez les pavés de saumon et pocher pendant environ 10 minutes.
  6. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et ajoutez la crème fraîche.
  7. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'aneth haché.
  8. Servez les pavés de saumon à côté des pommes de terre à la crème.

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