Préchauffez votre gril à température moyenne-vive.
Placez les tomates, l'oignon et les piments sur le gril. Faites griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et tendres, environ 8-10 minutes, en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites tremper les piments dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis enlevez les tiges et les graines si vous souhaitez une salsa moins piquante.
Une fois grillés, mettez les tomates, l'oignon, l'ail, et les piments dans un blender.
Ajoutez la coriandre, l'huile d'olive, le sel, le poivre, et le jus de citron vert.
Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse ou légèrement épaisse selon votre préférence.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Laissez reposer la salsa pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Servez la salsa rouge grillée avec des tacos, des chips ou en accompagnement.
