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Recette facile de molletes mexicains ouverts pour 4 personnes

Recette facile de molletes mexicains ouverts pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 petits pains mexicains ou »bolillos»
  • 200 g de haricots noires ou pinto cuits et écrasés
  • 150 g de queso fresco ou fromages frais mexicains, émiettés
  • 2 tomates mûres, coupées en dés
  • 1 oignon rouge, finement tranché
  • 1 jalapeño, tranché (facultatif)
  • Cilantro frais, haché
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Sauce salsa ou salsa verde (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 12 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Couper les petits pains en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des bases ouvertes.
  3. Disposer les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Gratter légèrement la mie des pains pour faire de la place pour la garniture.
  5. Étaler une couche d'haricots écrasés sur chaque moitié de pain.
  6. Ajouter des dés de tomate, des oignons, des tranches de jalapeño, et parsemer de queso fresco.
  7. Arroser d’un peu d’huile d’olive, saler, poivrer.
  8. Enfourner pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient légèrement croustillants.
  9. Sortir du four, garnir de cilantro frais, et servir chaud avec la salsa si désiré.

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