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Salsifis au fromage gratinés
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Ingrédients pour 4 personnes
800g de salsifis
150g de fromage râpé
40g de beurre
40g de farine
50cl de lait
Sel et poivre
Etapes à suivre
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes
Éplucher les salsifis et les couper en tronçons. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis les égoutter.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Saler et poivrer.
Disposer les salsifis dans un plat à gratin, verser la béchamel par-dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
