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Salade périgourdine

Salade périgourdine

1 avis ★★★★★
France - Temps nécessaire : 20 minutes
Une salade riche et gourmande, avec des ingrédients de qualité et une vinaigrette maison.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Une sachet de salade composée
  • Une quinzaine de tomates cerises
  • Un sachet de magrets de canard fumés émincés
  • Un sachet de gésiers de canard confits émincés
  • Croutons
  • Noix
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes
  1. Dans un saladier, mettez la salade et les tomates cerises, et les croûtons.
  2. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile et le vinaigre. Ajoutez dans le saladier et mélangez.
  3. Faites réchauffer les gésiers et ajoutez-les dans la salade ainsi que les morceaux de magret de canard.
  4. Ajoutez les noix concassées, salez, poivrez et mélangez. C'est prêt !

Accords mets-vins

Vins blancs

Monbazillac Saumur-Champigny

Vins rouges

Bergerac Cahors

Commentaires

Avatar de Anonyme
Anonyme, le 8 mars ★★★★★
Une super recette de ma région absolument incroyable
La recette avec les gésiers est bien évidemment meilleure et plus traditionnelle mais pour les fines bouches et les indécis il est possible de les enlever sans supprimer le charme de la recette !

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