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Salade de riz au maquereau, aux légumes et à la vinaigrette au citron

Salade de riz au maquereau, aux légumes et à la vinaigrette au citron

★★★★★
Japon - Temps nécessaire : 30 minutes
Cette recette de salade de riz au maquereau, aux légumes et à la vinaigrette au citron est savoureuse et facile à préparer. Elle est parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de riz
  • 1 boîte de maquereau à l'huile d'olive (150 g)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 carotte
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de jus de citron
  • 1 c. à c. de moutarde
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Faire cuire le riz selon les instructions du paquet.
  2. Égoutter le maquereau et réserver.
  3. Émincer le poivron, l'oignon et la carotte.
  4. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit bol.
  5. Mélanger le riz, le maquereau, les légumes et la vinaigrette dans un grand bol.
  6. Servir.

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