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Salade de quinoa au saumon et avocat

Salade de quinoa au saumon et avocat

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de quinoa
  • 4 pavés de saumon
  • 2 avocats
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 100g de feta
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage, puis le laisser refroidir.
  2. Couper le saumon en dés et le faire mariner dans un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.
  3. Couper l'avocat, le concombre, l'oignon rouge et la feta en dés.
  4. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, le saumon, l'avocat, le concombre, l'oignon rouge et la feta.
  5. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.

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