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Ragoût Paysan de Pommes de Terre et Saucisson à l'Ail

Ragoût Paysan de Pommes de Terre et Saucisson à l'Ail

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre
  • 300 g de saucisson à l'ail
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes
  1. Peler et couper les pommes de terre en cubes.
  2. Émincer les oignons et hacher les gousses d'ail.
  3. Couper le saucisson à l'ail en rondelles et la carotte en rondelles.
  4. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajouter les rondelles de saucisson et les rondelles de carotte. Faire dorer quelques minutes.
  6. Incorporer les pommes de terre dans la casserole et mélanger bien.
  7. Verser le bouillon de légumes et ajouter le bouquet garni. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  8. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

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