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Ragoût d'agneau aux champignons et carottes

Ragoût d'agneau aux champignons et carottes

★★★★★
France - Temps nécessaire : 1 heure
Cette recette est un savoureux plat principal à base d'agneau, de champignons et de carottes, parfait pour régaler tous vos invités.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800g d'agneau coupé en morceaux
  • 400g de champignons frais
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 càs de farine
  • 500ml de bouillon de poulet
  • 2 càs de persil frais haché
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes
  1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez l'agneau et faites-le dorer de chaque côté.
  4. Ajoutez l'ail, les carottes et les champignons et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
  5. Saupoudrez de farine et remuez bien.
  6. Ajoutez le bouillon de poulet et remuez.
  7. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
  8. Ajoutez le persil frais et mélangez.
  9. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Viognier

Vins rouges

Syrah Grenache

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