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Quiche méditerranéenne à la poêle

Quiche méditerranéenne à la poêle

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • 200 ml de crème liquide
  • 150 g de fromage feta
  • 150 g de tomates cerises
  • 100 g de courgettes
  • 100 g de poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 1 pâte brisée
  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les courgettes et les poivrons coupés en dés, puis cuire pendant 5 minutes.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
  4. Ajouter le mélange de légumes cuits et émietter la feta dans le saladier.
  5. Étaler la pâte brisée dans la poêle, puis verser le mélange dessus.
  6. Décorer avec les tomates cerises coupées en deux et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  7. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau, et servir chaud.

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