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Quiche aux légumes
26 avis★★★★★
France - Temps nécessaire : 55 minutes
Nous vous proposons une recette de quiche aux légumes, parfaite pour un repas léger et gourmand.
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Ingrédients pour 6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
2 courgettes
2 tomates
1 gousse d'ail
3 tranches de jambon
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
60 g de gruyère râpé
Sel
Poivre
Etapes à suivre
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 35 minutes
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Epluchez et hachez l'ail. Faites revenir les courgettes et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez.
Faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates une minute. Egouttez, épluchez les tomates et coupez-les en lamelles.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette et faites-la cuire à blanc 10 minutes au four th 6 (180°).
Coupez les tranches de jambon en morceau et disposez-les sur le fond de tarte. Recouvrez des courgettes et des tomates.
Dans un bol, battez les oeufs et mélangez-les avec la crème et le gruyère. Salez, poivrez et versez sur les légumes.
Recette simple et excellente :) Accompagnée d'une salade verte, je me suis régalée :) Je l'ajoute à mon carnet de recette !
J'avais mis deux petites tomates, la prochaine fois que je refais cette recette, j'ajoute une tomate de plus
Anonyme, le 1 octobre ★★★★★
Cette quiche a eu beaucoup de succès ! Je l'ai réalisée 1 fois en version complète avec le jambon et 1 fois sans, avec juste les légumes. Dans les 2 cas, nous nous sommes régalés ! c'est un délice !
Anonyme, le 6 septembre ★★★★★
Excellent ! Un vrai régal, on sent l'été arriver !
ericbourlet, le 1 août ★★★★★
Très simple et si d&licieuse
grlgwfpnte, le 15 juin ★★★★★
Très bon, et joli visuel, on s'est régalé. Le plus long a été de faire revenir les courgettes, mais on n'a rien sans rien. Merci à refaire
Anonyme, le 3 juin ★★★★★
Excellent.
J'ai ajouté des lardons : un régal
Anonyme, le 15 mai ★★★★★
Jambon blanc ou jambon cru ?
chanelchanel, le 17 juillet ★★★★★
Je la fais et la refais régulièrement; je la revisite en y ajoutant des oignons émincés et un peu de poivrons rouges, le tout précuit à l'huile d'olive avant d'enfourner, un régal !
Gys25, le 29 juin ★★★★★
Super recette réalisée pour un déjeuner entre copines. Appliquée à la lettre nous nous sommes régalées.
Nico59val, le 21 juin ★★★★★
Peut on éviter de mettre une pâte dessous.
Floran, le 31 mai ★★★★★
Bjr, pour la quiche aux légumes vous ne mettez pas la dose des ingrédients, par exemple je ne sais pas combien d'oeufs il faut mettre. Merci de me répondmre et bonne fin de journée
Ajane, le 24 mai ★★★★★
Très bonne recette à refaire
La prochaine fois je mettrai 1 aubergine et courgette
Yllens, le 17 mai ★★★★★
Très bonne recette. J'ai remplacé les tomates par une aubergine : un délice tant chaud que froid. Recette sauvegardée bien sûr car c'est une autre façon de manger les légumes.
Je fais ma propre pâte à tarte : 250 g de farine, 1sachet de levure, 10 cl d'huile (olive, tournesol, raisin, peut importe) et 10 à 12 cl d'eau. La pâte est pétrie au robot pendant la préparation de la recette, pas de perte de temps et meilleur qu'un rouleau tout prêt.
makase, le 15 mai ★★★★★
Quelle sorte de jambon ? Blanc ou pays ?
aurella, le 3 mai ★★★★★
Bonjour, est-ce du jambon blanc ou peut on mettre du fumé ? Merci
Frantz, le 19 juin ★★★★★
BONNE est facile a faire. MON FILS a adorer;
cocci67, le 14 juin ★★★★★
Recette testée à la lettre, elle est parfaite
lylieee, le 13 juin ★★★★★
Ouaouh ! Cette quiche est délicieuse. Je suis fier de moi, mes parents et ma sœur était conquis. Merci !
Jolene, le 1 juin ★★★★★
Le soir avec une salade c'est parfait. Très bon en plus les enfants ont adorés
pavollon, le 12 décembre ★★★★★
Excellente, facile à réaliser, j'ai ajouté 2 oeufs supplémentaires et 10 cl de crème fraiche pour une tarte un peu plus épaisse...très onctueuse
pavollon, le 6 octobre ★★★★★
Excellente recette, facile, la pâte était un peu trop "trempée" malgré la cuisson préalable au four, tout le monde a aimé...
Servane, le 1 juillet ★★★★★
Rien a redire si on suit correctement toute les étapes cela donne une quiche délicieuse
Lysmary, le 16 juin ★★★★★
Toute la famille a aimé, ça change.
Laeti972, le 8 juin ★★★★★
Excellent ! Un vrai régal, on sent l'été arriver !
capucine1971, le 1 juin ★★★★★
J'ai bien aimée, j'ai mis des lardons a la place du jambon
J'ai mis quelques tranches de chèvre sur le dessus
sachanne, le 15 mai ★★★★★
J ai essayé cette recette c était vraiment très bon
gerolli, le 9 février ★★★★★
Très bonne quiche savoureuse je recommande !
Je n'ai mis qu'une seule courgette sur les deux et cela suffisait pleinement.
alexbelle, le 7 septembre ★★★★★
Léger et très bon.
Je suis généreuse avec l'ail semoule qui relève les légumes.
BEA7AN, le 28 juillet ★★★★★
Pas très appétissant, la pâte devient trempée avec les courgettes et les tomates
valerieJ38, le 12 juin ★★★★★
C'était vraiment très bon, ça change de la traditionnelle quiche lorraine. Avec les légumes de saison, j'ai trouvé ça moins lourd.
Kato, le 28 mai ★★★★★
Divin ! J'ai trouvé cette recette simple et gouteuse
Suggestions extraites des commentaires : 
