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Pudding de Noël au Citron et Amandes Grillées

Pudding de Noël au Citron et Amandes Grillées

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de pain rassis
  • 500 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 100 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Une pincée de sel

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le zeste de citron et la vanille.
  3. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le jus de citron au mélange d'œufs et mélanger.
  5. Incorporer le lait chaud dans le mélange d'œufs tout en remuant.
  6. Ajouter le pain rassis coupé en petits morceaux et laisser imbiber pendant 10 minutes.
  7. Incorporer les amandes effilées et une pincée de sel.
  8. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 40 minutes.
  9. Laisser refroidir avant de démouler et servir.

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