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Poulet sofrito aux olives

Poulet sofrito aux olives

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 150g d'olives vertes dénoyautées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Réservez-les.
  2. Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés, l'ail écrasé, le poivron coupé en dés et les tomates concassées pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez les olives, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  4. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en retournant les cuisses à mi-cuisson.
  5. Servez chaud avec du riz blanc ou des pommes de terre sautées.

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