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Poulet Aigre-Doux Aux Poires

Poulet Aigre-Doux Aux Poires

★★★★★
Chine - Temps nécessaire : 25 minutes
Cette recette est une version allégée du classique poulet aigre-doux chinois, mais avec une touche française ajoutée par l'utilisation de poires.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de poulet coupé en cubes
  • 1 oignon émincé
  • 4 poires coupées en cubes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajouter les poires et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Ajouter le vin blanc, le miel, la sauce soja et le jus de citron et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
  5. Mélanger la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter à la sauteuse. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Accords mets-vins

Vins blancs

Riesling Sauvignon Blanc Chardonnay

Vins rouges

Grenache Pinot Noir Syrah

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