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Petites crèmes brulées au foie gras
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Petites crèmes brulées au foie gras

France - Temps nécessaire : 35 minutes
Décadentes et crémeuses, ces petites crèmes brûlées au foie gras sont parfaites pour une soirée festive.
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 85 g de foie gras de canard
  • 1 jaune d'œuf
  • 65 ml de lait
  • 55 ml de crème liquide
  • Cassonade
  • Fleur de sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Versez la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez le foie gras coupé en morceaux et faites chauffer à feu doux.
  2. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf, salez et poivrez.
  3. Versez la préparation dans des petits moules à crème brulée. Enfournez au bain marie pendant 20 minutes th 5 (150°). Laissez refroidir.
  4. Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites griller au chalumeau ou passez sous le grill du four.

Commentaires

Avatar de mamounette395
mamounette395, le 30 mars
Pour combien de personnes ?

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