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Mini crêpes au saumon - Recette facile pour 4 personnes

Mini crêpes au saumon - Recette facile pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait
  • 30 g de beurre fondu
  • 200 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
  • 100 g de crème fraîche
  • Aneth frais (optionnel)
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le poivre.
  2. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  4. Incorporer le beurre fondu à la pâte.
  5. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
  6. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
  7. Verser une petite louche de pâte et étaler en fine couche.
  8. Cuire la crêpe environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  9. Répéter avec le reste de la pâte.
  10. Étaler une cuillère de crème fraîche sur chaque mini crêpe.
  11. Ajouter quelques morceaux de saumon fumé et un peu d'aneth.
  12. Plier ou rouler les mini crêpes et servir frais.

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