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Navarin de veau aux petits pois et pommes de terre nouvelles

Navarin de veau aux petits pois et pommes de terre nouvelles

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800g de veau
  • 500g de petits pois
  • 500g de pommes de terre nouvelles
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • 60cl de bouillon de légumes
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes
  1. Couper le veau en morceaux
  2. Couper les oignons et les carottes en dés
  3. Faire dorer la viande dans une cocotte avec le beurre
  4. Ajouter les oignons, les carottes et la farine, mélanger
  5. Ajouter le bouquet garni, les pommes de terre et les petits pois
  6. Verser le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter 1h30 à feu doux
  7. Retirer le bouquet garni avant de servir

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