Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Recette facile de la blanquette de veau pour 4 personnes - Simple et rapide

Recette facile de la blanquette de veau pour 4 personnes - Simple et rapide

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de veau (épaule ou collier) coupé en morceaux
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Sel et poivre
  • 20 g de beurre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure 30 minutes
  1. Faire revenir les morceaux de veau avec le beurre dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail et les carottes, puis faire revenir quelques minutes.
  3. Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober la viande et les légumes.
  4. Verser le bouillon de volaille, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
  5. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
  6. Vérifier la cuisson, retirer le bouquet garni, puis ajouter la crème fraîche.
  7. Laisser mijoter encore 10 minutes pour épaissir la sauce.
  8. Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.

A découvrir également