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Mousse au nougat crémeux et pépites de chocolat noir intense

Mousse au nougat crémeux et pépites de chocolat noir intense

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de nougat doux
  • 300 ml de crème liquide entière
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • 100 g de chocolat noir intense
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • Une pincée de sel

Etapes à suivre

Préparation : 30 minutes - Repos : 4 heures
  1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  3. Incorporer le nougat coupé en morceaux au mélange de jaunes d'œufs.
  4. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
  5. Dans un autre bol, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.
  6. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
  7. Enfin, ajouter la crème liquide montée en chantilly et les pépites de chocolat.
  8. Verser la mousse dans des verrines ou des coupes et lisser le dessus.
  9. Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.

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