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Mousse au chocolat au lait et praliné

Mousse au chocolat au lait et praliné

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat au lait
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 50 g de praliné
  • Une pincée de sel

Etapes à suivre

Préparation : 30 minutes - Repos : 2 heures
  1. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  3. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  4. Ajouter le chocolat fondu au mélange de jaunes et mélanger soigneusement.
  5. Incorporer le praliné au mélange.
  6. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
  7. Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation.
  8. Répartir la mousse dans des verrines ou des coupes.
  9. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

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