Mixez la poudre d'amandes avec le cacao et le sucre glace. Tamisez le tout.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement le mélange à base d'amandes. Ajoutez 15 gouttes de colorant brun.
Versez cette préparation dans une poche à douille et former des petits dômes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer à l'air ambiant 1 heure. Enfournez entre 10 et 13 minutes th 5/6 (170°).
Préparez la ganache en faisant fondre dans une casserole le chocolat, le beurre et la crème. Laissez refroidir.
Démoulez les macarons et les garnir d'une cuillère de ganache. Conservez-les au réfrigérateur.
Miam
Commentaires
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Suggestions extraites des commentaires :
Anonyme, le 28 février ★★★★★
Mes macarons étaient trop grands, aussi je ne les ai pas doublés, mais ils étaient super bons !
Utiliser un moule pour macarons.
domanzy71, le 1 novembre ★★★★★
Bonjour si je veux les faire au café comment je doit procéder ? extrait de café ? Merci
Vyvy37, le 1 novembre ★★★★★
Bonjour, les quantités proposées pour les macarons sont pour combien de personnes et de macarons ? Merci d'avance Mady
kmita, le 29 mars ★★★★★
J'adore les macarons
luisa91, le 27 février ★★★★★
Quand vous dites "démoulez les macarons", qu'entendez vous par là ? Car avec les tas qu'on fait, comment les démouler ?
soise, le 20 novembre ★★★★★
Vous ne mettez pas de sucre dans les blancs en neige ?
louloute76, le 4 mars ★★★★★
Je compte essayer cette recette demain (sans poche à douille car je n'en ai pas mais à la cuillère).
Question : faut-il préchauffer le four avant d'enfourner ?
natony, le 24 septembre ★★★★★
Je les ai fait et à tout les goûts : fraise, café, coco, vanille ... Super facile !
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