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Khao Piak Sen

Khao Piak Sen

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Laos - Temps nécessaire : 25 minutes
Khao Piak Sen est une soupe de nouilles laotiennes à base de bouillon de poulet, de morceaux de poulet, de nouilles et de légumes.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 250 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
  • 4 tasses de nouilles de riz
  • 2 carottes, tranchées
  • 2 blancs de poireaux, tranchés
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et ajouter l'ail et l'oignon.
  2. Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  4. Ajouter les carottes, les poireaux et les nouilles.
  5. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  6. Ajouter le sel, le poivre, la sauce de poisson, le sucre et le jus de citron.
  7. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis servir chaud.

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