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Recette de Tartare de Bœuf Facile pour 4 Personnes - Cuisine Rapide

Recette de Tartare de Bœuf Facile pour 4 Personnes - Cuisine Rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de filet de bœuf frais
  • 1 échalote finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de cornichons hachés
  • 1 jaune d'œuf frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de persil ou ciboulette pour la décoration
  • Optionnel : quelques gouttes de tabasco ou de sauce Worcestershire

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Couper le filet de bœuf en petits dés très fins, ou hacher au couteau pour obtenir une texture fine.
  2. Dans un bol, mélanger la viande avec l’échalote, les cornichons, le jaune d'œuf, la moutarde et l'huile d'olive.
  3. Assaisonner avec du sel, du poivre, et selon le goût, ajouter du tabasco ou de la sauce Worcestershire.
  4. Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  5. Former des petits tas ou des portions à l’aide d’un cercle de présentation sur chaque assiette.
  6. Décorer avec du persil ou ciboulette ciselée.
  7. Servir immédiatement avec du pain grillé ou des chips de pain.

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