Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Recette de tajine de poulet aux pruneaux, facile et savoureuse - Cuisine Marocaine

Recette de tajine de poulet aux pruneaux, facile et savoureuse - Cuisine Marocaine

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 oignons moyen(s), émincés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 citron confit, coupé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
  • Sel et poivre noir, selon goût
  • 200 ml d'eau ou de bouillon de volaille

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Dans une grande cocotte ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes.
  3. Retirez le poulet et réservez-le.
  4. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez les épices (cumin, gingembre, cannelle) et mélangez bien.
  6. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les carottes, les pruneaux, le citron confit, et versez l'eau ou le bouillon.
  7. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en vérifiant la cuisson.
  8. Une dizaine de minutes avant la fin, parsemez de coriandre fraîche.
  9. Servez chaud avec du couscous ou du pain marocain.

A découvrir également