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Recette de Tajine au Citron Confit et Poulet Mchermel Maroc - Facile et Savoureux

Recette de Tajine au Citron Confit et Poulet Mchermel Maroc - Facile et Savoureux

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet ou 500 g de morceaux de poulet
  • 2 citrons confits coupés en quartiers
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 poignée d'olives vertes dénoyautées
  • 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre au goût
  • Un peu d'eau ou de bouillon de poulet

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans le tajine ou une cocotte.
  2. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de tous les côtés.
  4. Saupoudrer de gingembre, curcuma, cannelle et paprika, mélanger pour enrober le poulet.
  5. Ajouter les citrons confits, les olives, un peu d'eau ou de bouillon.
  6. Saler, poivrer et couvrir.
  7. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
  8. Ajouter la coriandre fraîche en fin de cuisson.
  9. Servir chaud avec du couscous ou du pain marocain.

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