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Recette traditionnelle de la Piperade facile pour 4 personnes

Recette traditionnelle de la Piperade facile pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tomates mûres
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Paprika (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Lavez et coupez les tomates, les poivrons, et les oignons en morceaux.
  2. Émincez finement l'ail.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  4. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Incorporez les poivrons et faites revenir encore 5 minutes.
  6. Ajoutez les tomates, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Cassez les œufs sur la préparation, saupoudrez de paprika si désiré, puis couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris (environ 5 minutes).

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