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Recette facile d'omelette aux légumes — Plat rapide pour 4 personnes

Recette facile d'omelette aux légumes — Plat rapide pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 œufs
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes fraîches (persil ou ciboulette), hachées

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Battre les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  3. Faire revenir l'oignon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajouter le poivron et la courgette, cuire pendant 5 minutes, puis ajouter la tomate et continuer la cuisson 3 minutes.
  5. Verser les œufs battus sur les légumes dans la poêle, répartir uniformément.
  6. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit prise, environ 5-7 minutes.
  7. Placer un couvercle ou retourner l'omelette pour cuire l'autre côté si nécessaire.
  8. Parsemer d'herbes fraîches avant de servir.

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