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Recette facile de glace à la vanille maison - Délicieuse et crémeuse

Recette facile de glace à la vanille maison - Délicieuse et crémeuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 tasses de lait entier
  • 1 tasse de crème fraîche épaisse
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 4 jaunes d'œufs

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 2 heures
  1. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines, puis les faire chauffer avec le lait et la crème jusqu'à ébullition.
  2. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Verser lentement le mélange chaud de lait sur les jaunes en fouettant constamment.
  4. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement (ne pas faire bouillir).
  5. Filtrer la crème à travers une passoire pour enlever la gousse de vanille et toute trace d'œufs cuits.
  6. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heures ou toute une nuit.
  7. Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner selon les instructions jusqu'à obtenir une glace ferme.
  8. Transférer la glace dans un contenant hermétique et congeler pendant 2 heures avant de servir.

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