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Crème au lait de coco facile - Recette simple et rapide

Crème au lait de coco facile - Recette simple et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 ml de lait de coco
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • Optionnel : noix de coco râpée pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 2 heures
  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec la gousse de vanille fendue et grattée.
  2. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Retirez la gousse de vanille du lait chaud, puis versez progressivement le lait dans le mélange œufs-sucre en fouettant constamment.
  4. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant continuellement, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
  5. Versez la crème dans des ramequins, laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
  6. Décorez avec de la noix de coco râpée si désiré.

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