Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Recette de cabillaud pané au parmesan, croustillant et savoureux pour 4 personnes

Recette de cabillaud pané au parmesan, croustillant et savoureux pour 4 personnes

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de cabillaud (environ 150g chacun)
  • 100g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 100g de chapelure
  • 50g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Facultatif : herbes fraîches (persil, ciboulette)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 13 minutes
  1. Préchauffer le four à 200°C (392°F).
  2. Sécher les filets de cabillaud avec du papier absorbant.
  3. Dans une assiette, mélanger la chapelure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les herbes si désiré.
  4. Battre les œufs dans une autre assiette.
  5. Fariner légèrement les filets, puis les tremper dans l'œuf et enfin les enrober du mélange chapelure-parmesan.
  6. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  7. Faire revenir les filets 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
  8. Placer les filets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.
  9. Sortir du four et servir chaud, accompagnés d'une salade ou de légumes.

A découvrir également