Faire cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante selon les instructions, puis égoutter et réserver.
Émincer la poitrine de poulet et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition.
Ajouter l'ail émincé, la carotte coupée en julienne, la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre dans le bouillon.
Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le poulet cuit dans le bouillon et laisser encore 5 minutes.
Répartir les nouilles cuites dans des bols, puis verser le bouillon et le poulet dessus.
Garnir avec des oignons verts hachés, des feuilles de coriandre et un quartier de citron vert.
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