Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g macaroni
• 150 g chorizo
• 40 g beurre
• 40 g farine
• 50 cl lait
• 150 g gruyère râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Cuire les macaroni dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet, puis égoutter.
3. Couper le chorizo en rondelles fines.
4. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
5. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Ajouter le chorizo et faire revenir quelques minutes, puis réserver.
7. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
8. Verser le lait progressivement tout en fouettant jusqu'à épaississement, saler et poivrer.
9. Mélanger les macaroni avec le chorizo, les oignons et la béchamel.
10. Verser le mélange dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpé.
11. Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
12. Servir chaud.