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Gâteau moelleux au Citron et Amandes pour Noël

Gâteau moelleux au Citron et Amandes pour Noël

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre mou
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Sucre glace pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Ajoutez les œufs un par un en continuant de mélanger.
  4. Incorporez la poudre d'amandes, le zeste et le jus de citron.
  5. Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les au mélange.
  6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
  8. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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