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Gâteau de courgettes aux pignons

Gâteau de courgettes aux pignons

★★★★★
Italie - Temps nécessaire : 45 minutes
Cette recette est une délicieuse tarte salée à la courgette et aux pignons qui est parfaite pour un repas en famille.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 150 g de pignons de pin
  • 4 feuilles de brick
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • Huile d?olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluchez et émincez les oignons.
  3. Lavez et râpez les courgettes. Égouttez-les et faites-les revenir à la poêle avec un filet d?huile d?olive et les oignons émincés.
  4. Ajoutez les pignons de pin et faites cuire le tout pendant 10 minutes en remuant de temps à autre.
  5. Dans un récipient, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, sel et poivre.
  6. Dans un moule à tarte, disposez les feuilles de brick et recouvrez-les avec le mélange oignons, courgettes et pignons.
  7. Versez le mélange oeufs, crème fraîche et gruyère dessus.
  8. Enfournez pour 30 minutes.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.

Accords mets-vins

Vins blancs

Riesling Sauvignon blanc Chardonnay

Vins rouges

Pinot noir Grenache Cabernet sauvignon

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