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Flan de boulanger aux fruits confits

Flan de boulanger aux fruits confits

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de pain rassis
  • 1 litre de lait
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de fruits confits (cerises, écorces d'orange, etc.)
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Couper le pain rassis en petits morceaux et le mettre dans un saladier.
  3. Faire chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé, puis verser sur le pain et laisser tremper pendant environ 15 minutes.
  4. Dans un autre récipient, battre les œufs avec une pincée de sel.
  5. Mélanger les œufs battus avec le mélange de pain et de lait jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  6. Incorporer les fruits confits et le beurre fondu, puis bien mélanger.
  7. Verser la préparation dans un moule beurré.
  8. Placer le moule dans un bain-marie et enfourner pour environ 45 minutes.
  9. Laisser refroidir avant de démouler et servir.

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