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Flan de boulanger à la crème de marron

Flan de boulanger à la crème de marron

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de pain rassis
  • 800 ml de lait entier
  • 200 g de crème de marron
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes - Repos : 15 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Coupez le pain rassis en morceaux et placez-le dans un saladier.
  3. Faites chauffer le lait dans une casserole, puis versez-le sur le pain. Laissez reposer 15 minutes.
  4. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
  5. Incorporez la crème de marron et mélangez bien.
  6. Ajoutez le mélange de pain imbibé de lait et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
  7. Versez le mélange dans un moule à flan beurré ou tapissé de papier cuisson.
  8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
  9. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

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