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Filet de boeuf en croûte au foie gras
★★★★★
France - Temps nécessaire : 1 heure
Découvrez notre filet de boeuf en croûte au foie gras, une explosion de saveurs en une bouchée.
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Ingrédients pour 6 personnes
1,2 kg de filet de boeuf
500 g de pâtes feuilletée
100 g de foie gras
1 jaune d'oeuf
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
Etapes à suivre
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et fondre le beurre. Faites-y revenir le filet de boeuf. Salez, poivrez et réservez jusqu'à ce qu'il ait refroidi.
Préchauffez votre four th 6/7 (200°).
Etalez la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau, badigeonnez de jaune d'oeuf, disposez le foie gras coupé en tranches et déposez dessus le filet de boeuf.
Repliez la pâte feuilletée d'un côté, badigeonnez de jaune d'oeuf et refermez le second coté. Assurez-vous bien que la pâte soit bien soudée, si besoin badigeonnez encore de jaune d'oeuf.
Enfournez 20 à 25 minutes. Coupez le four et laissez encore 10 à 15 minutes dans le four chaud.
Bonjour je souhaite faire cette recette mais en divisant les quantité par deux. Quel temps de cuisson au four si je prend un filet de bœuf de 600 gr, max 800 gr ?
Mamion, le 22 décembre ★★★★★
Bonjour, utilise-t-on du foie gras cru ou cuit ? Merci
sinda, le 19 décembre ★★★★★
Bonjour, je voudrais savoir quelle sauce dois-je choisir pour accompagner ce filet de boeuf en croûte, pour l'accompagner je compte servir une poêlée de champignons forestier, que suggérer autrement. Merci pour vos réponses.
saliha_bou, le 13 décembre ★★★★★
Pour le filet de boeuf en croûte au foie gras, de quelle sorte de foie gras s'agit-il ? Du cru, du cuit, du mi cuit ? Merci de me répondre. Cordialement
