Dans un bol, mélanger la farine de riz gluant et le sucre.
Ajouter progressivement l'eau tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuire la pâte au micro-ondes : couvrir de film plastique et cuire à puissance moyenne 1 minute, sortir, mélanger, puis répéter deux fois jusqu'à ce que la pâte épaississe et devienne translucide.
Saupoudrer une surface avec de la fécule de maïs. Déposer la pâte cuite dessus et l'étaler doucement pour qu'elle refroidisse un peu.
Diviser la pâte en 4 portions égales. Aplatir chaque portion pour former un cercle.
Au centre de chaque cercle, déposer une cuillère à soupe de pâte de haricots rouges ou un morceau de fruit.
Refermer soigneusement en formant une boule, en veillant à ce que la garniture soit complètement enfermée.
Rouler délicatement chaque boule dans la fécule pour éviter qu'elle ne colle.
