Curry Jaune de Poulet et de Légumes

Name: Curry Jaune de Poulet et de Légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 blancs de poulet; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 carottes; 1 poivron rouge; 1 courgette; 100 g de riz basmati; 30 cl de lait de coco; 2 cuillères à soupe de curry jaune; Huile d'olive; Sel et poivre

★★★★★

Thaïlande - Temps nécessaire : 45 minutes

Une recette simple et rapide pour réaliser un délicieux curry jaune de poulet et de légumes.

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Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
2 carottes
1 poivron rouge
1 courgette
100 g de riz basmati
30 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry jaune
Huile d'olive
Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes

Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
Coupez les carottes, le poivron et la courgette en petits cubes.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'ail et les oignons.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 5 minutes.
Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez le lait de coco, le curry jaune et mélangez bien.
Ajoutez le riz, mélangez et couvrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez le curry jaune de poulet et de légumes bien chaud.