Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g farine
• 3 œufs
• 50 cl lait
• 2 cuillères à soupe huile
• 1 pincée sel
• 8 tranches jambon
• 200 g fromage râpé
• 20 g beurre

Etapes à suivre

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
2. Ajouter les œufs un à un en incorporant le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter l'huile et bien mélanger, laisser reposer la pâte 30 minutes.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre, verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté.
5. Étaler du fromage râpé sur chaque crêpe, puis déposer 2 tranches de jambon.
6. Rouler les crêpes et les couper en tronçons si désiré.
7. Réchauffer les crêpes roulées quelques minutes au four ou à la poêle avant de servir.