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Recette facile de Dulce de Leche Mexicain - Confiture de Lait Traditionnelle

Recette facile de Dulce de Leche Mexicain - Confiture de Lait Traditionnelle

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 litre de lait entier
  • 300 g de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1 gousse de vanille (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 2 heures - Repos : 1 heure
  1. Dans une casserole, verser le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
  2. Ajouter le bicarbonate de sodium en remuant doucement. La mixture va mousser, c'est normal.
  3. Porter à ébullition à feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que le lait n'attache.
  4. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 1 à 2 heures, en continuant à remuer fréquemment jusqu'à obtenir la consistance épaissie et dorée.
  5. Retirer la gousse de vanille, si utilisée, et verser le dulce de leche dans des bocaux stérilisés.
  6. Laisser refroidir à température ambiante avant de fermer et de réfrigérer.

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