Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et pétrissez au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Le pétrissage prendra environ 8 à 10 minutes.
Laissez reposer la pâte dans un endroit assez chaud pendant 1h30. il faut que la pâte double de volume. Si besoin vous pouvez la mettre au four à 40°. Pétrissez à nouveau la pâte au robot quelques secondes.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur une nuit.
Le lendemain sortez la pâte du frigo. Malaxez-la avec un peu d'eau sur les mains pour la détendre.
Versez-la dans un moule à cake ou kouglof et enfournez 1h30 à 40° puis pendant 35 minutes th 5 (150°).
Miam
Commentaires
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Suggestions extraites des commentaires :
Anonyme, le 3 décembre ★★★★★
La cuisson correspond a quel degre lorsque vous avez un four qui fonctionne de 100 a 300 degres les 40° correspond a quel niveau de termostat et 35° (thermostat 5) cela correspond a quel degrés merci de me repondre
piloi, le 1 août ★★★★★
Bonjour Je n ai pas de robot patissier pour faire cette brioche, avez -vous une autre solution pour l à faire quand meme.
ybsaa1974, le 20 février ★★★★★
Bonjour ou peut on trouver de la levure de boulanger en sachet svp ? merci pour vos très bonnes recettes
piloi, le 2 janvier ★★★★★
Pour la recette j'ai mis mes raisins comme vous me l avait dit. Je sais j'ai mis un certain temps a vous repondre, mais je l avais completement oublie.
kmita, le 1 juillet ★★★★★
J'ai mis moin de levure
Yllens, le 25 février ★★★★★
Excellente recette. Suivie à la lettre en ce qui concerne la préparation, la cuisson a donné un résultat digne digne d'un professionnel.
Je n'apprécie pas les sachets de levure de boulanger (goût trop fort). J'ai donc remplacé par un demi cube de levure de panification.
AlimniaKAM, le 20 février ★★★★★
Bonjour peut on faire la recette dans une machine à pain ? merci
carole65, le 13 juin ★★★★★
Bon, d'accord, je l'ai complètement raté, elle n'a pas gonflé. Mais c'est le goût trop prononcé de la levure qui m'a vraiment dérangé.
Façon pain perdu, elle passe très bien (oeuf, sucre, vanille et lait !)
Fidji, le 18 mars ★★★★★
Très bonne brioche et facile à réaliser.
Nosouc35, le 20 février ★★★★★
Bonjour, est-ce qu'il faut délayer la levure dans le lait ou peut-on la mettre entière dans le robot ? ce n'est pas précisé dans la recette, merci pour l'info
piloi, le 30 décembre ★★★★★
Peut -on eventuelement mettre des raisins secs et a quel moment ? Merci pour votre réponse
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