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Clafoutis d'asperges et truite fumée

Clafoutis d'asperges et truite fumée

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g d'asperges vertes
  • 150g de truite fumée
  • 150g de farine
  • 4 œufs
  • 25cl de lait
  • 20cl de crème fraîche
  • 60g de beurre
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Faire cuire les asperges dans de l'eau salée pendant 10 minutes, les égoutter et les réserver
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait, la crème fraîche, le sel et le poivre
  4. Beurrer un plat à gratin et y disposer les asperges et la truite fumée coupée en morceaux
  5. Verser la préparation par-dessus
  6. Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et gonflé
  7. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de déguster

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