Ingrédients pour 4 personnes

• 3 poireaux
• 150 grammes de jambon
• 3 œufs
• 100 grammes de farine
• 30 centilitres de lait
• 10 centilitres de crème liquide
• 50 grammes de gruyère râpé
• 20 grammes de beurre
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Laver et émincer les poireaux.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Couper le jambon en dés.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec la farine.
6. Ajouter le lait et la crème en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
7. Incorporer le jambon, les poireaux, puis le gruyère râpé.
8. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
9. Verser la préparation dans un plat à gratin beurré.
10. Enfourner pendant 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
11. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.