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Choucroute au confit de canard

Choucroute au confit de canard

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de choucroute crue
  • 4 cuisses de canard confites
  • 200 g de saucisses de Montbéliard
  • 200 g de lard fumé
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 heure - Repos : 10 minutes
  1. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons et l'ail émincés dans un peu de graisse de canard.
  2. Ajoutez la choucroute et mélangez bien.
  3. Incorporez le vin blanc, le bouquet garni et poivrez.
  4. Ajoutez les cuisses de canard confites et le lard fumé coupé en morceaux.
  5. Placez les saucisses sur le dessus de la choucroute.
  6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
  7. Avant de servir, réchauffez doucement sur le feu si nécessaire.

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