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Buddha bowl aux haricots noirs et avocat

Buddha bowl aux haricots noirs et avocat

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 avocats mûrs
  • 1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés
  • 2 tasses de riz brun cuit
  • 2 carottes râpées
  • 1 concombre tranché
  • 1 tasse de chou rouge émincé
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 tasse de graines de courge

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes
  1. Couper les avocats en tranches.
  2. Répartir le riz cuit, les haricots noirs, les carottes, le concombre, le chou rouge et les tranches d'avocat dans 4 bols.
  3. Saupoudrer de coriandre fraîche et de graines de courge.
  4. Servir avec une vinaigrette de votre choix.

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